【醤油ケジャン《別名：カンジャンケジャン》（ワタリガニの醤油漬け）】
〜韓国西海産の最高品質のメスのワタリガニ使用〜
◎醤油ケジャン《別名：カンジャンケジャン》とは、生姜やニンニクなどが入った醤油ベースのタレに新鮮な生のワタリガニを漬けこんだもので、韓国で古くから食されてきた韓国では馴染み深い人気料理です。
三日間、秘伝の醤油ダレに漬け込み、熟成させたワタリガニは身がしっかりと詰まっており、生臭さは一切無く、とろりと濃厚な旨みと上品な甘みがお口に広がります。
仕上げに蟹の甲羅の奥にある味噌や内子（未成熟卵）をご飯と一緒に混ぜて食べれば、より一層カンジャンケジャンの美味しさを楽しめます。
西海の漁師一家親子三代に伝わる秘伝のレシピで作られた本場の最高級カンジャンケジャン。